【まるや八丁味噌】伝統製法を守り続ける名古屋の老舗。無添加で安心☆

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こんにちは(^-^)
温活アドバイザーのリコです♡

「体に優しいオススメ調味料」紹介シリーズ!!

6日目の今日は…「八丁味噌」の紹介です♪

【調味料名】

名古屋といえば赤みそ。
赤みそといえば『八丁味噌』

…で

私の地元である名古屋人は通じちゃいます。

こちらとっても良いものなのですよ。

【私がこの『八丁味噌』を選んだ理由】

まず、地元であることから私にとっては
慣れ親しんだ味であることです。
毎日、お味噌汁がでる家庭で育ったのですが
母は一度も浮気することなく
何十年も『八丁味噌』を使い続けました。

ですので私にとっては

家庭の味=『八丁味噌』

といっても過言ではないのです。
と「手前みそ」なお話になってきたので
ここらへんで別のお話へ(^^;)

私が温活を初めた約3年前にさかのぼります。
その頃、口に入れるものにも気をつかうようになり、
身体に優しい安全性の高い調味料探しも始めました。

1年がかりで色々試して
本当に良いと思ったものを厳選して
こちらのブログで紹介しているのですが
『八丁味噌』も見事ランクインしました(^-^)

昔からいただいていたものが本当に良いものであったと
改めて知る機会となったのです。

私のオススメポイント

大豆と塩と水だけで作られる職人による古くからの伝統製法
二夏二冬じっくり寝かせた長期熟成のお味噌
添加物を一切加えない何百年も受け継がれてきた天然醸造

「安心していただけるなぁ」と感じました。

特に添加物不使用!!

今は添加物が多く含まれている食品が多いですね。
添加物って9割は体外に排出されるけど
あとは体内に残ってしまうのです。

その残ったものは「毒」として蓄積されます。
「毒」が身体に溜まっていくと血流やリンパの流れが悪くなり
「冷え」の原因になります。

それを「デトックスするぞ!!」と言い
「半身浴」したり「シルク靴下」を履いたり。

せっせと「毒だし」に励むのですが…
できることなら、最初から口にしないのが
ベストだと思ったのです。むしろ近道??

その点、原材料も製法も安心の『八丁味噌』
自信を持ってオススメできる品だと思っています(^-^)

お味は「濃く」
味噌自体は「硬い」です。

凝縮された「濃い」お味です。
そして、しっかりお塩がはいっています。
水分は最小限しか使用されておらず
石積みでしっかり押され熟成されているだけあって
「硬さ」もしっかりあります。

ギュッと凝縮されているので
大豆の香りがとってもいいですよ☆

無添加八丁味噌 全体 無添加八丁味噌 上から 無添加八丁味噌 小皿にのせて撮影

【製造元】

私が愛用している『八丁味噌』の製造元は
愛知県岡崎市にある
「株式会社まるや八丁味噌」さんの製品です。

もう会社の名前が「八丁味噌」なのです(笑)

こちらとっても伝統のある会社です。
創業は1337年。
実に700年近い歴史があります。

味噌を寝かせるために
石積み職人たちが、味噌蔵の上に石を積み上げる伝統製法
今も昔も変わらず守り続けていらっしゃるそうです。

メディアにも多数取り上げられている
地元では老舗中の老舗です!!

【内容量】

400g

【原材料】

有機大豆(遺伝子組換えでない)100%
食塩

※三河産大豆使用(三河とは地元の地名のことです。)
※また水は奥三河の天然水が使われています。

【保存方法】

開封後は冷蔵庫に保存

【オススメ調理法】

何といっても「お味噌汁」です☆

味が「濃い」ので「おだし」をしっかりとれば
少量でいけますよ。

また「赤味噌はちょっと苦手…」という方は
「合わせ味噌」や「白味噌」とミックスしても美味しいですよ。

私は良く根菜類たっぷりの「豚汁」を作るのですが
その時は『八丁味噌』と「合わせ味噌」をミックスすると
甘味と深みのある、とっても美味しい「豚汁」に仕上がります(^-^)

その他、「マーボ豆腐」を作る際の
「甜麺醤(てんめんじゃん)」代わりに使用してもバッチリです。

大根やモツなどの「味噌煮」や「味噌おでん」も
温まるしとってもオススメです。

『八丁味噌』

よろしければ、是非試してみてくださいね(^-^)

【Amazon】
【まるや 有機八丁味噌 400g 976円】

【楽天市場】

まるや八丁味噌 有機八丁味噌(400g)[味噌]
価格:820円(税込、送料別)

☆【楽天市場】のほうがお安く購入できるようですね(^-^)
☆ご紹介しているのは「有機八丁味噌」で1番売れ筋のオススメ商品です。
 こちらももちろん無添加ですよ。
 私が愛用している「無添加八丁味噌」は地元の自然食品センターで購入しました^ ^
 2016年2月に販売開始となったので、まだオンラインには登場していないようです。
 それまではずっと「有機八丁味噌」をいただいていました♪

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