【温活の王道レシピ】根菜類たっぷりの筑前煮がおすすめ♪効能&作り方

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こんにちは(^-^)
温活アドバイザーのリコです♡

今日は「冷え性」の人には是非定期的に
召し上がっていただきたい
温活の王道中の王道レシピ

「根菜類たっぷりの筑前煮」

をご紹介したいと思います♪

【料理名】

「根菜類たっぷりの筑前煮」

【温活ポイント】

このレシピの主役はなんといっても
たっぷりの根菜類。

ゴボウ
レンコン
大根
ニンジン

とすべて陽性の食べもので
カラダをしっかり温めてくれます(^-^)

それに加え「鶏肉」も陽性の食べもの。

また「こんにゃく」も陽性の食べもの
であることに加え、体内の有毒物質を
排出する解毒作用が大変強いので
デトックス(毒だし)のもってこいの食材。

最後に「しめじ」も…というかきのこ全般
は老廃物や毒を対外に排出する力が
とても強いのでおすすめです!!
最近「菌活」ブームですよね。

デトックスに加え、お腹の中をキレイに
してくれるので、

便秘解消
美肌効果
ダイエット効果

も期待でき我が家でも
きのこは積極的にいただいています。

ちなみにリコおすすめの
きのこのデトックススープレシピは
以下の記事で紹介しています♪
次の日のお通じが凄いです!!

【材料(5~6人分)】

では材料です。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単 

【具】
鶏もも肉 300g
ゴボウ 中3本 or 大2本
レンコン 1節
大根 1/2本
ニンジン 中1本
こんにゃく 1枚
しめじ 1袋

【鶏肉の下ごしらえ】
醤油 小2
 小2

【味つけ】
胡麻油 適量
★だし 3袋(粉末だしなら大1)
 大4
てんさい糖 大3
醤油 大4
みりん 大3
★水 500cc

【作り方】

では作り方の紹介です。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

①鶏もも肉に
(カットされてないものは一口大にカット)
醤油・酒各小2ずつで下味をつける。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単 

②その他の材料をカット
・ゴボウはアルミホイルでこすって皮をとり
 斜め切りして水につける。
・レンコンは皮をむき半月もしくはいちょう切り。
・大根とニンジンは乱切り。
・こんにゃくはお好みのカットで。
 手でちぎっても良いと思います。
・しめじは石ずきを取る。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

③こんにゃくを5分ほど下茹でして
臭みをとる。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

④500ccのお水でだしをとる。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単 筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑤鍋に胡麻油を熱し、鶏肉をイン(中火)
フタをして火を通す。

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑥ゴボウ、ニンジンをイン(中火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑦少し炒めたらレンコン、大根をイン(中火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑧少し炒めたらしめじ、こんにゃくをイン(中火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑨油が全体に回ったらだし汁を入れて
沸騰させる(強火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑩アクが浮いてきたら取る。(中火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単 筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑪酒、てんさい糖を加え、ふたをして
15分ほど煮込む。(中火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑫醤油を加え具が柔らかくなり煮汁が
少なくなるまで10分ほど煮込む。
フタは少し開けたまま。(中火)

筑前煮 レシピ 材料 作り方 簡単

⑬みりんを加え火を少し強めて
かき混ぜながら煮詰めていく。
煮汁が減り、照りが出てきたら

たっぷりの胡麻油を回しかけて  出来上がり♪

⑭たっぷりの胡麻油を回しかけて
出来上がり♪

【失敗しないためのコツ】

失敗しないためのコツですが
まずは鶏肉の下ごしらえを
しっかりすることです。

以前、これをさぼったら少し臭みが
残ってしまいました。

あとは

酒&てんさい糖で一旦煮込む
醤油を加えてまた煮込む
みりんを加えてまた煮込む

の工程を面倒がらずにやることでしょうか。

少しずつ味がついていくのと
酒&てんさい糖でしっかり煮込むと
野菜に甘みが出ます(^-^)

最後の胡麻油も香りがグッと深まり
とっても美味しく仕上がります♪

最近は「めんつゆ」で簡単に。
なんてレシピもありますが
私はしっかり味つけがおすすめです。

また、その他の具材としては
きぬさやを入れたり
里芋を入れたりすることも。
いずれも合うのでおすすめ。

参考になれば嬉しいです☆

【まとめ】

いかがでしたか。

筑前煮はカラダもあたたまるし
一度にたくさんの野菜がいただけるし
冷めても美味しいし彩りも良いので
お弁当にも合いますね(^-^)

このレシピは主人の大好物で
良くリクエストがはいるので
我が家ではヘビリピのおすすめレシピです。

よろしければ是非お試しくださいね(^-^)

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