【理想の朝ご飯】とは? 一汁一菜献立のすすめ

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こんにちは(^-^)
温活アドバイザーのリコです♡

「朝ご飯は食べたほうがいいの?それとも抜いたほうがいいの?」
「果物をたくさん食べた方が良いと聞いたけど本当?」
「バランスの良い健康的な朝食って…??」

そんな疑問にお答えすべく
今日は『理想の朝ご飯』を
ご紹介したいと思います♪

身体を冷やす朝ご飯とは

以前は私もどういったレシピが
良いのか分からずずっと「スムージー」を
飲んでいました。

小松菜、人参、バナナ、きな粉、
ハチミツ、牛乳をミキサーにかけて
ガブガブ飲んでいました。

夏は氷を入れてシェイクにしていました。

簡単に野菜と果物を摂取できるし
ビタミンや食物繊維が豊富だし
結構お腹もちもよくて気に入ってました。

でもある日、漢方の先生から

「今すぐやめてください!!」

と言われてしまいました…(^^;)

生野菜も冷たい飲み物も身体を冷やします。

それに朝すぐに冷たいものを
身体にいれるため胃腸に負担がかるし
内臓や子宮の冷えにつながるそうです。

なので冷え症の私にスムージーは
不向きだったようです。

パンもダメ~と言われました。
パンは小麦から作られています。
小麦は元々陽の食べ物なのに
粉砕するときに陰になってしまうため
身体を冷やすそうで却下(^^;)

「味噌は発酵食品でカラダをあたためるので
 菌活にも温活にもよいです。
 積極的にお味噌汁飲んでくださいね」

とのアドバイスを基に

バランスの良い「理想的な朝食」

って他にどんなものを
取り入れるのがいいのかな

と気になっていた矢先に…。

若杉友子著「一汁一菜の食養生活」に出会う

ちょうど本屋で出会ったのが

「一汁一菜の食養生活」若杉友子著

でした。


若杉友子の「一汁一菜」医者いらずの食養生活

 

若杉友子さんはこちらの著書が出版された
2013年時点ですでに76歳。

現在も講演や料理教室のため
日本中を元気に
飛び回っていらっしゃいます。

ご自身が「食養」を実践され
現在は京都・綾部で
自給自足生活をされています。
質素倹約で健康を目指されてます。

著書の中で若杉友子さんは

「冷え」はズバリ「食べ物が悪いため」

と断言していて、野草や野菜を中心とした
一汁一菜の食事を推奨されています。

こちらの著書を参考に
我が家での朝ご飯も一汁一菜を
心がけるようになりました。

一汁一菜を取り入れた『理想の朝ご飯』のご紹介

『一汁一菜』とは

一汁…味噌汁
一菜…煮物・和え物などの野菜料理
ご飯を主食とし、漬物を和えるスタイルです。

若杉友子さんは

味噌汁は「飲む点滴」

とまで述べていらっしゃいます。

減塩すると子宮が温まらないそうで
我が家は名古屋人らしく
しっかりお塩が入っている「赤味噌」が基本。
時々「合わせ味噌」にもお世話になります。

そしてお野菜。
今の季節は菜の花が美味しいですし
菜の花は陽性(身体を温める)の食べ物なので
お浸しにしてみました。

そしてお米。
日本人が古来からいただいてきた主食です。
糖質が高いなどと言われていますが
腹八分目を心がければ大丈夫です。

最後にお漬物でさらにお野菜を摂取。

我が家は食べることが大好きなので
3食すべてがこのスタイルではないですが
なるべく取り入れるようにしています。
無理しないと続けられます(^-^)

1番気に入っているポイントは

☆旬の野菜をとろうと心がけられるところ

です。
あと質素な献立なので
無駄に白ご飯を食べ過ぎることもないです。
それに加え

☆献立を考えるのが楽

で助かってます(笑)

我が家の一汁一菜献立の紹介(画像)

我が家でいただいている
一汁一菜の朝ご飯レシピ(献立)
をいくつか紹介してみます。

一汁一菜 献立 レシピ 意味 一汁一菜とは メニュー 本 ダイエット 朝ご飯 朝ごはん 作り置き 人気 和食 簡単 おかず

・味噌汁
・ご飯
・具だくさんひじき
・もやしの胡麻油たっぷりナムル

「具だくさんひじき」のレシピはこちら

 

一汁一菜 献立 レシピ 意味 一汁一菜とは メニュー 本 ダイエット 朝ご飯 朝ごはん 作り置き 人気 和食 簡単 おかず

・豚汁
・ご飯
・納豆
・キュウリの浅漬け
・チーズの燻製

韓国味噌テンジャンで作る「豚汁」のレシピはこちら

 

一汁一菜 献立 レシピ 意味 一汁一菜とは メニュー 本 ダイエット 朝ご飯 朝ごはん 作り置き 人気 和食 簡単 おかず

・味噌汁
・ご飯
・こんにゃくのきんぴら
・かぶの浅漬け

 

一汁一菜 献立 レシピ 意味 一汁一菜とは メニュー 本 ダイエット 朝ご飯 朝ごはん 作り置き 人気 和食 簡単 おかず

・味噌汁
・ご飯
・栄養たっぷり切り干し大根
・長芋のバター醤油焼きチーズのせ

「栄養たっぷり切り干し大根」のレシピはこちら

 

一汁一菜 献立 レシピ 意味 一汁一菜とは メニュー 本 ダイエット 朝ご飯 朝ごはん 作り置き 人気 和食 簡単 おかず

・味噌汁
・ご飯
・陽性の野菜たっぷり温野菜サラダ~バターポン酢和え~
・梅干し

「陽性の野菜たっぷり温野菜サラダ~バターポン酢和え~」のレシピはこちら

 

ご飯を10倍美味しくいただく2つの秘密

さて我が家ではご飯に2つの工夫を
しているのでご紹介したいと思います。

とっても簡単なのにいつものご飯が
10倍にも美味しく感じれらますよ♪

まず1つ目は
安くて」「美味しく」て「栄養満点」で
便秘解消」「ダイエット効果
まで期待できちゃう『発芽玄米』を
白米に混ぜていただいたりします♪

おすすめ発芽玄米の詳細については以下。

↓ ↓ ↓

 

2つ目は
ご飯を『土鍋(釜戸炊飯)』で炊くことです。

遠赤外線効果で「よりカラダがあたたまる
お米に仕上がります(^-^)

炊く時間は15分ですぐできるし
香り」「モチモチ感」「おこげ
がたまらずやみつきです。

残ったご飯は土鍋ごと冷蔵庫
そのままレンジでチン!!できる手軽さも
大変気に入っています。

おすすめ土鍋の詳細については以下。

↓ ↓ ↓

 

腹八分目のすすめ

せっかく健康的な朝食をいただいても
食べ過ぎては意味がありません。

食べ過ぎると頑張って消化をしようと
体中の血液が胃腸に集まります。

その結果、胃腸にも負担がかかるし
血液が手足まで行き渡らなくなり
冷えにもつながってしまいます。

すべての食事は腹八分目…
が健康に過ごす秘訣です。
(たまに食べ過ぎるので
自分で書いていて耳が痛いです…(笑))

まとめ

いかがでしたか。

一汁一菜って考えだすと難しいけれど
要は

昔の人が慣れ親しんできた
普通の食生活

ですね(^-^)

日本の食生活は気づけば欧米化されてきて
朝はパンなんて人も多いはず。

でもやっぱりカラダをあたためる

味噌汁とご飯が基本

なのですね。

一汁一菜の朝ご飯をいただいていると
「自分に優しくできているな」
ってほっこりします(^-^)

そんな気持ちをもつこともとても大切なのではないかと
日々感じています(^-^)

最後まで読んで下さり
ありがとうございました☆

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