【温活レシピ】昆布だしで作る「塩麹入り白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」簡単作り方

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こんにちは(^-^)
温活アドバイザーのリコです♡

今日は寒い時期にピッタリ人気のお鍋。

昆布からとる「だし」が決めての
「塩麹入り白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」
をご紹介します♪

それではいってみましょう!!

【料理名】

「塩麹入り白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」

【温活ポイント】

温活ポイントは白菜と豚肉
いずれもカラダをあたためる
陽性の食べ物なので
特に寒いこの時期にピッタリです♪

そしてスープに入れる
塩麹、ニンニク、ショウガもカラダを
芯からあたためてくれます(^-^)

【材料(2~3人分)】

ミルフィーユ鍋 献立 レシピ 作り方 人気 しめ 簡単 白菜 豚肉 ほんだし 人気 だし 味つけ おすすめ

白菜 1/2個
豚バラ肉 400g

【スープ】
★昆布 1枚
★だし汁 1000cc
★塩麹 大1
★ニンニクチューブ 5cm
★ショウガチューブ 5cm
★醤油 大3
★酒 大2

【調味料】
柚子胡椒 適量
ポン酢 適量

【作り方】

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でかくなってます。

①昆布だしを朝からとっておきます。
(夕食にいただく場合)

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②鍋する前に別途、鰹だしもとります。

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③昆布だしと鰹だしの汁をボールに入れます。
合計1000ccくらいになるよう調整。

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④だし汁の中に塩麹、ニンニクチューブ、
ショウガチューブ、醤油、酒を加えます。
※醤油の量は調整してください。
白菜をいれると味が薄くなります。
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⑤白菜の芯を残したまま1/4にカット。
白菜の間に豚バラ肉をはさみます。

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⑥芯を持って5cm幅くらいにカットし
鍋に敷き詰めていきます。
詰め方のコツはいまだに分かりません…(^^;)
適当にフチから詰めていきます。
だしをとった昆布も細くカットし乗せます。
(昆布はお好みで。私はカラダに良いし
次の日便通が良くなるので全部いただだきます。)

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⑦だし汁を入れて15分ほど煮込みます。
煮る時間は調整してくださいね。
ゆっくり煮込むと白菜が柔らかくなって
それはそれで美味しいです。

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⑧出来上がり♪

スープはお出汁が効いて美味しいので
そのままでもいけるのですが

何をつけるか…

ご家庭によって違うと思います。

我が家では「柚子胡椒」をつけたり
「ポン酢」をたらしていただきます。

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あっという間に主人と2人でペロリ
平らげました♪

この日はとてもお腹がすいていて
まるでハイエナのようにあっという間に
スープごと平らげてしまったけれど…(^^;)
残り汁にうどんをいれて締めることも。

おすすめは「稲庭うどん」です☆

あらかじめ乾麺を茹でておいて
具をいただいた後に麺をいれ
少し煮込んでからいただきますよ(^-^)

【失敗しないためのコツ】

この鍋は「スープが決めて」です。

我が家は必ず昆布からだしをとります。

最近は粉末状のほんだしをふりかけて
作るレシピも人気のようで
私も一度試してみたのですが…

やはり「昆布だし」に勝るものはないと
感じました。

また塩麹、ニンニク、ショウガを
いれることによって味がグッと深まります。

それに塩麹は菌活にもよいですね(^-^)

【まとめ】

いかがでしたか。

朝から昆布だしをとるのは
少し面倒かもですが水に浸けておくだけだし
普段の料理に比べれば超簡単!!

それに何だか豪華に見えるので
主人も大喜び♪

・料理をさぼりたい時
・カラダを芯からあたためたい時

にピッタリの

「塩麹入り白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」

よろしければ是非お試しくださいね(^-^)

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