こんにちは(^-^)
温活アドバイザーのリコです♡
「体に優しいオススメ調味料」紹介シリーズ!!
3日目の今日は…「料理酒」の紹介です♪
【調味料名】
こちらも、かれこれ3年ほどお世話になってるのが
『みやこの料理酒』です♪
【私がこの「料理酒」を選んだ理由】
この料理酒を選んだ理由はなんといっても
「安全性の高さ」と「製法」です。
使われている”お米”と”こうじ”はすべて国産で
「五百万石」という「酒造好適米」を使用しています。
「酒造好適米」というだけあって製法は純米酒と
全く同じだそうです。
お酒と異なるところは、ただひとつ。
自然海塩の「海の精」を
2％加えて料理酒にしているところです。
安全なものしか使われていない、かつ
こだわりの製法によってできた究極の料理酒です。
お味のほうはというと「はい、お酒です」（笑）
当たり前ですが。そしてお塩がはいっているので
少ししょっぱさがあります。
とっても芳醇な香りですよ(^-^)
こちらの料理酒を使う時は、お醤油も少なめで
お塩は不要でOKです。
【製造元】
製造元は島根県にある
「青砥酒造」さんの商品です。
酒造なだけあって、日本酒や地酒を造る酒蔵です。
どれも上質でこだわりの日本酒を造られているそうです。
そんな日本酒と同じ製法で造られた料理酒です。
【内容量】
500ml
（ガラスの瓶入りです）
【原材料】
米（国内産）
米こうじ（国内産）
食塩
（アルコール 13％、食塩 2％以上）
【保存方法】
直射日光を避けて、冷暗所で保管。
【オススメ調理法】
もちろん日本食に欠かせない「煮物」ですね。
タケノコ、豚肉、大根などと相性がいいように思います。
塩が含まれているので、しっかりした味に仕上がりますよ
また何といっても「酒蒸し」最高です。
普通の料理酒とは一味違った仕上がりになります。
とっても上品な香りとお味です。
また「サーモンとキノコのホイル焼き」もいいですね。
お酒とお醤油とバターを入れて蒸し焼きにするだけですが
こちらもサーモンがふっくら仕上がり
芳醇な香りがキッチン中に漂いますよ(^-^)
色々な料理に
『青砥酒造 みやこの料理酒』
是非、お試しくださいね(^-^)
【Amazon】
【青砥酒造 みやこの料理酒 500ml 650円】
【楽天市場】
※かなり口コミでの評価も高いようですね(^-^)
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